Sambal Matah Kecombrang||Sambal Matah Recipe Kecombrang

Resep sambal matah yang satu ini menggunakan kecombrang sebagai pelengkap. Tak hanya menguatkan cita rasa makanan, kecombrang juga mengandung antioksidan yang bagus untuk tubuh.

Sumber: Resep Biyen

Bahan-bahan

• 10 siung bawang merah, iris tipis
• 4 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
• Daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
• Cabai rawit sesuai selera, iris tipis
• 1 sdt terasi, sangrai
• Kecombrang, ambil bagian bunga dan batang yang muda, iris halus
• 3 sdm minyak kelapa
• Bawang goreng secukupnya
• 2 butir jeruk limau

Cara membuat

1. Masukkan bawang merah dan sedikit garam ke dalam mangkuk kemudian remas hingga sedikit layu.
2. Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk berisi bawang kecuali jeruk limau, terasi, dan minyak kelapa.
3. Panaskan minyak kelapa di dalam wajan kecil.
4. Masukkan terasi yang sudah dihaluskan, biarkan hingga sedikit mendidih.
5. Angkat lalu siramkan ke campuran sambal, aduk rata.
6. Beri sedikit garam hingga terasa pas.
7. Beri perasan air jeruk limau.
8. Taburi bawang merah goreng di atasnya.

---------------------------------------------------------------------------

This sambal matah recipe uses kecombrang as a complement. Not only strengthens the taste of food, kecombrang also contains antioxidants that are good for the body.

Ingredients

• 10 cloves of red onion, thinly sliced
• 4 lemongrass stalks, take the white part, finely slice
• Citrus leaves, remove the bone leaves, finely slice
• Cayenne pepper to taste, thinly sliced
• 1 tsp shrimp paste, roasted
• Kecombrang, take the flowers and young stems, finely slice
• 3 tbsp coconut oil
• Fried onions
• 2 limes

How to make

1. Put the onion and a little salt in a bowl then squeeze until slightly wilted.
2. Combine all ingredients in a bowl with onions except lime, shrimp paste, and coconut oil.
3. Heat coconut oil in a small skillet.
4. Enter the mashed shrimp paste, let it boil a little.
5. Remove and pour into the chili mixture, mix well.
6. Add a little salt to taste.
7. Give the lime juice.
8. Sprinkle fried onions on top.

================

#Sambal matah kecombrang 

#sambal matah enak

#resep sambal matah kecombrang