Resep Bakso/ Pentol Ayam Kenyal Rumahan

Di sini alat yang di gunakan adalah food processoratau chopper (jangan sekali-kali menggunakan blender)

Pentol bakso kerap disajikan dengan kuah, atau hanya dengan saus kecap sesuai selera. Selain menggunakan potongan daging ayam, juga bisa menambahkan ceker, kepala ayam, jamur, dan juga bakso serta sayuran sebagai pelengkap mie ayam. Bagi yang ingin membuat bakso dengan citarasa enak, gurih dan super kenyal, bisa bikin sendiri di rumah dengan mengikuti resep ini. selamat mencoba.........

 

Bahan 1 :

Daging ayam cincang 900 gr

Lada/ merica 3 sdt

Bawang putih bubuk 3 sdt/ 6 siung bawang putih segar

Bawang goreng 4 sdm

Garam 2 1/2 sdt

Gula 2 sdt

Baking powder 1 sdt

Penyedap ayam 2 sdt

Putih telur dari 2 buah telur

Air es 5 sdm

Es batu 150 gr

 

Bahan 2:

Tepung tapioka 6 sdm

Tepung terigu 3 sdm

 

Cara Membuat:

1.       Masukan bahan 1 ke dalam food processor dan di giling sampai halus.

2. Setelah halus, masukan bahan 2 dan di giling kembali sampai merata.

3. Setelah semua di cetak rebus kembali sampai air mendidih. 

4. Cetak bakso dengan ukuran sesuai selera.

5. Siapkan air panas ( jangan di atas api atau air dalam keadaan mendidih karena tekstur akan rusak.

6. Setelah bakso mengapung angkat dan tiriskan.

Untuk menyajikannya:

 

Siapkan bahan-bahan:

Kuah bakso (yang sudah di buat sebelumnya)

Bawang goreng

Seledri

Kecap manis

Saos sambal

Cabe giling bila suka

 

==================================

Here the tool used is a food processor or chopper (never use a blender)

Pentol meatballs are often served with gravy, or just with soy sauce according to taste. In addition to using pieces of chicken meat, you can also add claws, chicken heads, mushrooms, and also meatballs and vegetables as a complement to chicken noodles. For those who want to make meatballs with a delicious, savory and super chewy taste, you can make your own at home by following this recipe. good luck.........

Ingredients 1:

Minced chicken 900 gr

Pepper/pepper 3 tsp

Garlic powder 3 tsp/6 fresh garlic cloves

Fried Onion 4 tbsp

Salt 2 1/2 tsp

Sugar 2 tsp

Baking powder 1 tsp

Chicken seasoning 2 tsp

Egg white from 2 eggs

Ice water 5 tbsp

Ice cubes 150 gr

Material 2:

Tapioca flour 6 tbsp

Flour 3 tbsp

 

How to make:

1. Put ingredients 1 in a food processor and grind until smooth.
2. After smooth, add ingredients 2 and grind again until evenly distributed.
3. After everything is printed, boil it again until the water boils.
4. Print the meatballs to the size you like.
5. Prepare hot water (not over fire or boiling water because the texture will be damaged
6. After the meatballs float lift and drain.

To serve it:

Prepare materials:

Meatball sauce (pre-made)

Fried onions

Celery

Sweet soy sauce

Chili sauce

Chilli grind if you