RESEP KUE PUTU BAMBU || BAMBOO PUTU CAKE RECIPE

Mari kita membuat kue putu bambu abang-abang, kue ini biasanya di buat oleh abang-abang lewat dengan membawa gerobak dorong di sore sampai malam hari. Saat ini kue putu ini sudah jarang di temui. makanya kita buat yuuuk....

Bahan-bahan :

Tepung beras  125 gram

Air hangat  80 ml

Garam 1/4 sdt

Daun pandan, potong - potong 2 lembar

Gula merah, iris halus 

BAHAN TABURAN:

Kelapa parut 1/4 butir

Garam - sejumput

Bahan Taburan: 

Campur kelapa parut dengan sejumput garam. Kukus selama 10 menit.

1. Panaskan panci/dandang kukusan.
2. Dalam wadah, campur tepung beras dan garam, tuang air hangat sampai menjadi adonan bergerindil. Saring dengan menggunakan saringan kawat hingga hasilnya jadi adonan bulir pasir.
3. Siapkan cetakan kue/agar silikon. Tuang adonan putu ke dalam cetakan hingga sepertiga tingginya. Beri irisan gula merah lalu tuang adonan putu lagi sampai cetakan penuh. Beri irisan daun pandan di atasnya.
4. Kukus selama 25 menit hingga matang. Angkat lalu keluarkan kue dari cetakan.
5. Siap disajikan dengan taburan kelapa.

TIPS

1. Jangan menekan adonan putu saat memasukkan nya ke dalam cetakan. Cukup ditabur jangan supaya kue tidak keras.

2. Air kukusan dalam panci/dandang bisa ditambahkan daun pandan agar lebih wangi.

3. Bahan taburan bisa ditambahkan gula pasir bila suka.

4. Kukus adonan putu menggunakan dandang 

=====================================

Ingredients:

Rice flour - 125 grams

Warm water - 80 ml

Salt - 1/4 tsp

Pandan leaves, cut into 4 cm 2 pieces

Brown sugar, finely sliced ​​to taste

INGREDIENTS:

Coconut, grated 1/4 grain

Salt - a pinch

Sprinkling Ingredients:

Mix the grated coconut with a pinch of salt. Steam for 10 minutes.

1. Heat the steamer pot/cooker.
2. In a bowl, mix rice flour and salt, pour warm water until it becomes a lumpy dough. Strain using a wire sieve until the result is a grain of sand.
3. Prepare a cake mold / silicone agar. Pour the putu mixture into the mold to a third of the height. Give the brown sugar slices and then pour the putu mixture again until the mold is full. Put the pandan leaf slices on it.
4. Steam for 25 minutes until cooked. Lift and remove the cake from the mold.
5. Ready to serve with a sprinkling of coconut.

TIPS

1. Do not press the putu dough when putting it into the mould. Just sprinkled not so the cake is not hard.

2. Steamed water in a pot / cork can be added with pandan leaves to make it more fragrant.

3. Sprinkles can be added with sugar if you like.

4. Steam the putu dough using a large enough pan